Ovoproduits

Catégorie Cuisine, restauration, ...

Les ovoproduits sont les produits qui ont été obtenus à partir de l'oeuf, de ses différents composants ou de leurs mélanges, après élimination de la coquille et des membranes, et qui sont destinés à la consommation humaine. Ils peuvent être partiellement complétés par d'autres denrées alimentaires ou additifs et peuvent être soit liquides, soit concentrés, séchés, cristallisés, congelés, surgelés ou coagulés.